はじめてのスパイスカレー教室

〜初級：基本のスパイス使い編〜

【おうちでかんたん本格スパイスカレーをつくる】

スパイスカレーの基本となる３種類のスパイス（クミン、コリアンダー、ターメリック）をメインに、その特徴や効能、香りを最大限に引き出すコツなどを、実演しながらお伝えします。

あれこれスパイスを揃えなくても、この基本スパイスを上手に使えば美味しいスパイスカレーが作れちゃいます。 しかも普通のカレーよりも短時間で作れるので、忙しい主婦（夫）の味方！

味付けはスパイスと塩だけなので、安心でヘルシー。お子様も安心して食べることができます。 好みの味や体調に合わせてアレンジできたりと、調理の幅も楽しさも広がること間違いなし。

マクロビオティックやアーユルヴェーダの考え方も取り入れながら、調理のコツを学んでいきましょう。

〜つくるもの〜 チキンカレー （ベジ希望の場合はひよこ豆カレー） サブジ（スパイス野菜炒め） チャイ（スパイスミルクティ） （余裕があったらもう１品）

日時：7月11日（木） 　　　10:00〜13:30（食べる時間含む）

場所：上三川のいえ（上三川町上三川5067-12）

料金：5000円 　　（材料費、ランチ、持ち帰りスパイスセット込み）

定員：6名

ご予約はこちらの予約フォームから、メールかお電話でお願いします。

【月とスパイス】 本場インドカレーと日本の風土が融合したオリジナルインドカレー。化学調味料や添加物は一切使用せず、味付けは天然海塩とスパイスのみ。できる限り顔の見える方から、旬の新鮮な食材を仕入れ、「人、物、自然」が心地よく繋がる社会を目指す。スパイス薬膳や食養生も取り入れ、心を込めて丁寧に作り上げています。

〜講師プロフィール〜 上杉龍矢（理学療法士、食事療法士） 2015年インド放浪中、『家庭料理のインドカレー』に衝撃を受けカレーの虜になる。その後独学でスパイスカレーを研究し、イベント出店を重ねる。2019年5月南インドにカレー修行に行き、帰国後『月とスパイス』を開始。整体師とパーマカルチャーデザイナーとしての顔を持ち「持続可能な健康と社会」をテーマに活動中。